Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Suna Hakyemez ile ilgili hikayeler
• Çağdaş Japon mutfağının temsilcisi Roka İstanbul , 19 Kasım ve 20 Kasım’da İnanç Çelengil’i ağırlıyor. Roka İstanbul'un şefi Suna Hakyemez, konuk şef serisine Maksut Aşkar ile başladı. Menüde ne var? Her iki kültürün malzeme ve tekniklerini yansıtan lezzetlerin arasında trüflü yuzu sos ile palamut sashimi; nikiri sos ve bottarga ile ton nigiri; yuzulu susam sos ve panko ile ızgara yedikule marul; dana ilik teriyaki ve çıtır kokoreç; balkabağı sundae, tahinli mo...Devamını Oku
06 Kas 2024
🍣 19-20 Kasım'da ROKA İstanbul, şef İnanç Çelengil'i ağırlıyor. ROKA'nın şefi Suna Hakyemez ve İnanç Çelengil hazırladıkları ortak menüde Türkiye ve Japonya yemek kültürlerini buluşturuyor .
06 Kas 2024
🍽️ 19-20 Kasım'da ROKA İstanbul, şef İnanç Çelengil'i ağırlıyor. ROKA'nın şefi Suna Hakyemez ve İnanç Çelengil hazırladıkları ortak menüde Türkiye ve Japonya yemek kültürlerini buluşturuyor .
30 Eki 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, Doğu-Batı harmanı tatlar ve geleneksel Kanton mutfağının izinde Hong Kong'taydık. Kent mimarisi, sosyal bağlar, kültürel alışverişler... Bir şehrin yeme içme sahnesi nasıl şekillenir? Yediği, içtiği, gördüğü her şeyi kendine has mutfak anlayışıyla yeniden yorumlayan şef Mert Küçüka , mutfak çabasından öteye taşınan ilham yolculuğundan gözlemlerini bi' lokmada anlattı. • Bi' lokma wonton, adım adım Hong Kong
20 Mar 2024
✍️ Ne yazdık? apéro'da Cumartesi, gastronomi sektöründen beş kadın arkadaş; Burçak Kazdal, Ayça Budak, Esen Hünal, Seray Kumbasar ve Suna Hakyemez, unutulmaz bir maceranın peşinde gözlerini enfes mutfağı ve zengin gelenekleriyle ünlü Japonya'ya dikti. Biz de 8 Mart Emekçi Kadınlar Günü vesilesiyle onlarla biraraya gelerek sınırları ve kültürleri aşan bu mutfak yolculuğuna tanıklık ettik. • Beşi bir yerde, Japonya'da
13 Mar 2024
Japonya’nın çağdaş mutfak kültürünün temsilcisi Roka’nın mutfağına Maksut Aşkar konuk oldu. Hazırlanan akşam yemekleriyle, Roka’nın şefi Suna Hakyemez ile Neolokal’in şefi Maksut Aşkar Japonya ve Türkiye mutfaklarını bir araya getirdi. Ne dedi? Maksut Aşkar etkinlikle ilgili “Japonya ve Anadolu mutfak kültürlerinin benzerliği geleneklere, ürünlere ve üreticiye saygıdan geçiyor. Şef Suna Hakyemez ile hem ortak mutfak tutkumuzu yansıtan hem de özel bir gastronomi yolculuğ...Devamını Oku
14 Şub 2024
🍜 Maksut Aşkar , Roka’nın mutfağına konuk oluyor. Japonya’nın çağdaş mutfak kültürünün temsilcisi niteliğindeki restoranda 12 Şubat Pazartesi ve 13 Şubat Salı günleri, Roka’nın şefi Suna Hakyemez ile Neolokal’in şefi Maksut Aşkar, Japonya ve Türkiye mutfaklarını biraraya getirecek. Ne dedi? Maksut Aşkar etkinlikle ilgili “Japonya ve Anadolu mutfak kültürlerinin benzerliği geleneklere, ürünlere ve üreticiye saygıdan geçiyor. Şef Suna Hakyemez ile hem ortak mutfak tut...Devamını Oku
10 Şub 2024